みつぐ君の出来事

たまたま別の用事でいったのですが

泡盛の古酒を入れておく壷の作っている方の話を聞いて

とっても大変だな～って思いました


私もそうなんですが、

新築記念に泡盛を貰い保存しています

古酒５年ものを貰い

それからかれこれ１５年にはなりますね

私はまだいつ飲むかは決めてませんが・・・


たぶん皆さんもいろいろと

思い出が泡盛に詰まっていると思います

それを数十年後に開封して飲み交わすものですから

それがアルコールが抜けていたりしたら

折角の記念が台無しになってしまいます

それだけに、ひとり一人の思い出が水とならないように

無茶苦茶気を使うそうです


焼くのも大変らしいが、

それ以上に土作りに気を使うし、時間もかかるようです

全工程の８割は土作りで２～３ヶ月掛けているようです


これまでは唯の壷って思ってましたが

こんなにも愛情がこもっていたのですね



ひとついい事を聞いたので

古酒は美味しいといってもなかなか比べられない

壷に泡盛を入れる時にそれと同じ泡盛をビンのまま

保存しておき、壷の泡盛を飲むときに飲み比べを

すると美味しさがよりわかるようです

今度試してみたいと思っています。



場所はうるま市豊原にあります『岩古焼』ってところです


壷は瑞泉酒造に収めているそうです

壷に名前を掘り込んだりとかもしているそうです